Lasanha de Abobrinha e Brie

Essa lasanha inspirada na Pizzeria Di Porta Garibaldi, em Milão, é uma boa surpresa. Com Abobrinha, Brie e Bacon, essa receita é feita para impressionar.

Com a minha ida para Milão, visitei esse restaurante pelo famoso Tiramisù... e foi um achado. Numa ótima localização, em plena Corso Como, tem ótimo preço e a comida é sempre ótima.

Na missão de fazer meu pupilo Renato experimentar novos sabores, Inspirada no amor que o Renato pegou nessa lasagna, engajei-o nessa jornada de gostar de boas surpresas e combinações impensáveis como essa.

Depois de comer a lasanha ele voltou ao restaurante inúmeras vezes, pois essa foi uma "lasagna da semana", não estava no menu. Foi então que decidi fazer. Desenvolvi variações dessa receita ao passar do tempo, mas aqui segue a mais original.

Ingredientes

2 abobrinhas

1 pacote de massa de lasanha - idealmente fresca, mas se tiver um pacote seca por aí, pode usar também

Molho béchamel

1 peça de queijo brie (dica: colocar no freezer 30 min antes para ficar mais fácil de fatiar)

Bacon em fatias ou cubinhos

Parmesão para gratinar

Preparo

• Frite o bacon em uma frigideira sem nenhum óleo até ficar crocante (mas não duro) e reserve

• Corte as abobrinhas em rodelas ou em fatias finas, mas não finíssimas.

• Prepare o molho béchamel, ou mais conhecido como molho branco. (colocarei a receita aqui em breve)

• Corte o Brie em fatias médias

• Monte a lasanha em uma travessa de cerâmica ou vidro: béchamel no fundo, uma camada de massa, uma camada de abobrinha, uma camada de brie, joga um pouco de bacon e cobre com molho. Repete a sequência e coloca o parmesão por cima para gratinar.

Dica: essa receita, adaptada, pode ser low carb, sem glúten e vegetariana. :) Para um jantar romântico, é perfeita.

Espero que gostem! :)