Shakshuka

Shakshuka em Israel, Huevos rancheiros no México ou Le uova in purgatorio na Itália, esses ovos com tomate são maravilhosos e valem a receitinha!

Fácil de fazer e delicioso o Shakshuka - prato originalmente do Norte da África - pode ser adaptado da forma que quiser, além de ser super versátil. Para os bons de Low Carb, é uma excelente opção até pro café da manhã!

A receita original tem pimentão que - como sabem, eu não como, mas deixei a receitinha original para vocês testarem bem delícia. As gemas moles, que explodem sobre o molho de tomate, são um pedacinho do paraíso.

Deixo aqui uma receitinha, mas pode ser feito também com molhos caseiros, ou com qualquer molho de tomate que preferirem!

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 lata de tomate pelado em cubos (400 g)

• ½ pimentão vermelho

• ½ cebola picadinha

• 1 dente de alho picadinho

• 1 colher (sopa) de azeite

• ½ colher (chá) de orégano seco

• 1 pitada de pimenta calabresa seca

• sal a gosto

• Tempero a gosto (lembrem dos melhores temperinhos aqui)

Preparo

- Faça o pré-preparo: descasque e pique fino a cebola e o alho; lave, seque e corte o pimentão ao meio; descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos - reserve a outra metade para uma próxima receita.

- Leve ao fogo médio uma frigideira grande. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal (e com seus temperinhos) e refogue por cerca de 4 minutos, até murchar. Junte o alho, tempere com a pimenta calabresa - cuidado para não exagerar, vá aos poucos! - e mexa por mais 1 minuto. - Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido), tempere com o orégano, sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar.

- Com uma espátula, abra quatro cavidades no molho - é nesse espaço que os ovos irão cozinhar. Quebre os ovos numa tigela, um de cada vez, e transfira com cuidado à frigideira. Tempere cada ovo com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

- Passados os 5 minutos tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles

::#FicaADica::

Servir com pão italiano fica maravilhoso!

Espero que gostem! :)